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炒熟的木耳隔夜能吃吗
2022-11-24

熟的木耳可以隔夜食用。如果吃了没有霉变,没什么问题,但是味道会差不多。但高于温时不要在最好过夜食用,否则容易滋生病菌,对人体健康不利。所以最好是当天吃完为宜。

炒熟的木耳为什么隔夜能吃:

木耳是生活中经常吃到的一种食材,一般来说炒好的木耳如果没有发生霉变的情况下是可以隔夜食用的,主要是由于炒熟的木耳不容易滋生病菌和细菌,只要食物不变质就能正常食用,但这样口感会变差很多。但周围温度很高的话,即使是炒熟的木耳也很容易在空气中发生氧化反应,这样就很容易滋生一些病菌,所以当天吃不完的木耳可将其放在冰箱里冷藏保存,这样可以抑制病菌的滋生,但尽量最快吃完为宜。

木耳的营养价值:

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和雪崩的药理作用。

木耳的功效:

降血糖作用、降血脂作用、抗血栓形成、提高机体免疫功能、抗衰老作用、抗溃疡作用、是美容的物质基础、有利于脂肪在体内完全消耗、促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。

木耳喜欢寄生于阴湿、腐朽的树干上。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。目前市场上销售的木耳多以人工培植以椴木的和袋料的为主。